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令和３年12月3日（金）、2年生「グローバル・スタディーズⅠ」のフィリピン班とモザンビーク班が「料理実習」を行いました。「グローバル・スタディーズⅠ」では、アメリカ班、フィリピン班、ルーマニア班、モザンビーク班、そして台湾班に分かれ、それぞれ各国と交流したり、その国への理解を深める活動をしています。
今回はフィリピン班とモザンビーク班は合同でフィリピン料理とモザンビーク料理を作ることになりました。愛媛大学のベトナムとインドからの留学生やモザンビークでの滞在経験のあるNPO法人「えひめグローバルネットワーク」の細川氏、また、生徒とともにモザンビークを訪問した本学教諭などが一緒に料理を作成することで、より多様で本格的な異文化体験の場となりました。フィリピン料理ではポークアドボ（豚の角煮のような料理）やマモン（小さいシフォンケーキ）。モザンビーク料理ではトコサード（鶏肉のトマト煮込み）やチャイ（甘いお茶）などを各班で協力して調理しました。調理方法は難しそうでしたが、みんなでワイワイと楽しく、異文化を感じることができた貴重な体験になりました。